BLANC@HOME

ALLEEN 26-02 T/M 28-02

North-Africa meets Blanc by Aytems
€80 euro voor 2 personen.

 

Menu

 

VOORGERECHT

HARIRA – Marokkaanse soep

 

HOOFDGERECHT

TAJINE – Stoofvlees van eend

 

NOORD-AFRIKAANSE DESSERT

 

FRIANDISES

 

BITES

Totaal 14 stuks uit 7 verschillende landen.

Marokko

Mauritanië

Algerije

Tunesië

Libië

Egypte

Soedan

ALLEEN ZATERDAG 13-02-2021 Valentine by Aytems

100 euro voor een box (2 personen)

ALLEEN 05-02 T/M 07-02

Spain meets Blanc by Aytems
€70 euro voor 2 personen.

Menu
ENSAIMADA TOMATE CON ROMESCO
Mallorcaanse broodje, Tomaat & Romesco dip. (per persoon)

CEVICHE DE VIERAS
Coquilles (rauw gemarineerd), Limoen & Spaanse peper marinade. (per 2 personen)

PAELLA VALENCIANA MARISCOS
Schaal-en schelpdieren & Saffraan. (per 2 personen)

CREMA CATALANA
Romige crème, Vanille, Sinaasappel & Gebrande suiker laagje. (per 2 personen)

BITES/TAPAS
Pulpo al ajillo y vino tinto
Octopus, Zwarte knoflook & Gereduceerde rode wijn.

Croquetas de bacalao Madrid
Kabeljauw, Bechamel & Rucola.

Pinchos y chimichuri Gallina Guinea
Parelhoen op spiesjes & Pikante marinade.

Albondigas con tomate y verde
Gehaktballetjes & Pomodori jus.

Marbre de Manchego y Sucuk chorizo
Manchego & Runderworst gelaagd.

Pinchos de Salmon
Zalm spiesjes, Kaviaar & Russische ei

Churros de dulce batata con guacamole
Zoete aardappel, Churros & Avocado

Pez Espada con salsa de berenjena
Zwaardvis, Aubergine & Zwarte peper

(Alle bovenstaande bites worden per 4 stuks gepresenteerd in de blanc box)

FRIANDISES

ALLEEN 23-01-2021 T/M 24-01-2021

Orient-Express 2.0

SHOYU PEKING EEND

Ponzu, Bosui & Mango

ORIENT BEEF MAKI ROLL

Chermoula & Rettich

EBI SHRIMP

Pikante tijger garnalen, Tosazu marinade & Furikake

UNAGI MINI KYŪBU

Paling, Togarashi en Blueberry

BUSHI LAKERDA SĀMON

Moderne bulgur sushi, Zalm & Wasabi

TERIYAKI BLANC VAN HARU NO HIYOKO

Piepkuiken, Zwarte bonen saus, Bok choi & Zilte gomasio

Japanse omelet TAMAGOYAKI

Avocado, Rode peper & Crunch van bimi

MAGURO- KURASHIKKU NIGIRI

Yellowvintonijn, Sumak & Ingelegde prei

KROEPOEK WEST STYLE

Voor 2 personen om te delen

SASHIMI VAN COQUILLE, ZALM EN ZWAARDVIS

OOSTERSE FRIANDISES

Passievrucht madeleine, Chocolade mousse- gezouten Cashew noten & Groene thee macaron

32 bites per box, sashimi, kroepoek, 6 zoetigheden en een fles wijn per box.

ALLEEN 08-01 T/M 10-01-2021

ITALIA MEETS BLANC BY AYTEMS
We willen u ook in het nieuwejaar blijven verrassen!
We introduceren een nieuwe thema waar we culinaire warmte willen uitstralen vooral het mediterranen en het middellandse zee gevoel.

08-01 t/m 10-01-2021

We hebben voor u een Italiaanse box gecreëerd, uiteraard wel met onze inbreng met innoverende hapjes.

7 verschillende hapjes
(28 hapjes per box)
1 bord carpaccio van wit blauw rund
(2 persoons delen)
1 kleine pizza
(2 persoons delen
Een gratis fles Italiaanse wijn!

STUZZICHINI ‘BLANC BY AYTEMS’

Sicilië
Arancini al ragù… Gefrituurde Tosya rijsten balletjes gevuld met Bolognese gehakt en oregano

Piëmonte – Cuneo
Vitello tonnato… Combinatie van kalfsgebraad en Yellowvintonijn, tonijnsaus en zachte salsa van Marokkaanse gekonfijte citroen

Calabrië
Melanzana alla parmigiana… Onze inspiratie gelaagd met aardappel, aubergines en kumato tomaat

Capri
Caprese… alla Blanc met buffelmozzarella, san marzano tomaten chutney, winter truffel en basilicum crunch

Abruzzo – Pescara
Arrosticini Agnello … Mini spiesjes van lamsvlees met wilde kruiden en courgette

Abruzzo – L’Aquila
Scripelle ‘Mbusse ‘’ salmone’’ Lichte flensjes opgerold met zalm tartaar gemarineerd in amaretto en bosui

Campanië- Avellino
Graffe Gamberetti e safferano… Zuid-italiaanse donut met garnalen, saffraan en groene mosterd

Venezia (per 2 persoons delen)
Carpaccio… Dun geplette runderhaas van het wit blauw ras, parmezaan, rucola, pijnboompitjes en olijfolie

Napoli (per 2 persoons delen)
Pizza Napoletana bambino… Kleine Napolitaanse pizza met Mozzarella, tomaat en basilicum

Una bottiglia vino di Italiano
Een fles Italiaanse wijn

Dit alles voor slechts € 70 per box voor 2 personen.

08-01 t/m 10-01-2021

Buon Appetito Il signore e la signora🇮🇹

Oudejaarsavond & nieuwjaarsdag (31-12-2020 & 01-01-2021)

Geen afhaal.

ALLEEN Kerstavond, 1e en 2de kerstdag

By Aytems kookt een ‘witte’ kerstmis bij u THUIS!
*
Kerst is de tijd van uitgebreid tafelen met familie of vrienden, maar wat kan er dit jaar georganiseerd worden?
*
Serveer een chef-waardig kerstdiner bij uw thuis met uw familie en vrienden die in uw bubbel zitten.
*
Blanc kerst box is uiterlijk t/m 22 december te bestellen. Alle boxen zijn af te halen op 24 December tussen 13 – 15 uur.
Blanc by Aytems garandeert dat de box 3 dagen houdbaar is zonder kwaliteitsverlies!
*
Menu

Gratis fles mousserende wijn!
Amuses
3 soorten huisgemaakte broden
Zeebaars en kaviaar
Tarbot en truffel
Hert en Foie gras
Pompoen en witte chocolade

€90,- euro per persoon

ALLEEN 18-12 T/M 20-12

Vanwege de vele positieve reacties van onze gasten en extreem veel navraag, heeft de chef toch besloten om dit jaar voor het laast een streetfood box te creëren. Maar dit wordt een “Best of 2nd Lockdown” variatie.
East meets West 2.0
Menu bestaande uit:

ALLEEN 18 T/M 20 DECEMBER
40 hapjes met een gratis fles wijn!

Mini PALING tosti 4st p.box
Bushi nigiri ZALM 4 st p. box
Teriyaki PIEPKUIKEN 4st p.box
Sashimi HAMACHI ponzu-yuzu 4st. p.box
LANGOUSTINE hoisin togarashi 4st.p.box
Rettich MAKREEL roll wasabi crunch 4st. p.box
Soja flensje PEKING DUCK mango 4st. p.box
Spicy BEEF bok choi nigiri pul biber 4st p.box
Oriental roast SALMON smoked sesam 4st p.box
COQUILLE tahini furikake dashi 1bordje voor 2 personen (1 x per box)
KROEPEOK weststyle

40 hapjes met een gratis fles wijn, voor 2 personen €80,-

ALLEEN 18 T/M 20 DECEMBER

Nog niet besteld? Neem actie!

ALLEEN 11-12 T/M 13-12

Geen afhaal.

ALLEEN 04-12 T/M 05-12

Discoverybox by Pajtim & Aytems

De Stadt van Luijck & Blanc by Aytems
*
4 t/m 6 december
4-GANGEN

Amuses

Hamachi

Langoustine

Belgisch Wit-blauw

Chocolade

Friandises

*
Elke gang wordt op 2 verschillende stijlen opgediend, zowel smaak als presentatie.
Dat betekend dat er totaal 8 verschillende gerechten, amuses, brood en friandises bevinden in uw box. De box kost voor 2 personen €180,- en er kan alleen met even getallen besteld worden.
*
Bestellen kan per telefoon, SMS en WhatsApp via +32471872143 of per mail via blanc@byaytems.be

ALLEEN 27-11 T/M 29-11

Geen afhaal.

ALLEEN 20-11 T/M 22-11

PAUL BOCUSE X AYTEMS

Volgend weekend is ons thema exact gebaseerd volgens de richtlijnen en filosofie van de Franse grootmeester Paul Bocuse, maar we combineren dat met onze eigen specerijen. Zoals u van ons gewend bent, een echte CLASSIC MEETS MODERN.

Het is een 4-gangen menu met amuse, brood, boter en friandises. U krijg een flesje LAM GIN, flesje tonic en appel garnituren. Om als aperitief te beginnen met een Truiense GIN-TONIC en bij uw diner krijgt u ook nog een FLES WIJN. Dit allemaal kost €50,- euro per persoon.

Zoals de meester ooit zei: ‘Werk alsof je op 100-jarige leeftijd sterft en leef alsof je morgen moet sterven’

Proef en ervaar de klassieke gerechten van grootmeester Paul Bocuse met de moderne en eigenzinnige stijl van Aytems.

Nog niet besteld? Neem actie!

MENU

AMUSE-GUEULE

Marbré de foie gras poêlée au verjus

Gemarmerde gebakken eendenlever met verjus

PAIN ET BEURRE | BROOD EN BOTER

Brioche a l’orange et Beurre sel de mer

Sinaasappel brioche en zeezoutboter

HORS-D’OEUVRE | VOORGERECHT

Homard entier à la Parisienne

Hele kreeft, Parijs stijl

ENTRÉE | TUSSENGERECHT

Filet de sole des cotes normandes ’Fernand point’

Tongfilet uit de Normandische kust ‘Fernand point’

GRAND PIÈCE | HOOFDGERECHT

Tournedos Rossini et sauce Périgueux

Tournedos Rossini en Périgueux-saus

DESSERT

Mont ‘Blanc’ Chantilly avec chataignes

Mont ‘Blanc’ zoete crème van kastanjes

FRIANDISES

Cannelés Bordelais avec LAM GIN de Saint-Trond

Cannelés uit Bordeaux met LAM GIN uit Sint-Truiden

Madeleine la passion

Passievrucht madeleine

Macaron Noir et ‘Blanc’ (Chocolat – Vanille)

Zwart-Wit macaron (Chocolade – Vanille)

ALLEEN 13-11 T/M 15-11

Het doet ons enorm veel plezier dat we lovende reacties krijgen over onze take away boxen, daarom proberen we ook elke keer weer iets nieuws te creëren met onze uitgesproken thema setting!

Voor aankomend weekend, hebben we ons laten inspireren en besloten om een East meets West box te creëren.

MET EEN GRATIS FLES WIJN

The Oriënt Blanc Box By Aytems  bestaande uit:

•BUSHI BLANC NIGIRI ‘’HAMACHI’’

•SUZUKI NIGIRI CLASSICO

•SASHIMI 3 SOORTEN(ZWAARDVIS- ZALM-COQUILLES)

•ORIENT SHRIMP PONZU

•UNAGI TOAST

•TOMATO CRISPY MAKI ROLL

•ASIAN BEEF MAKI ROLL

•TZATZIKI ‘’ BLANC’’ ROLL

•TSUKEMONO PICKLES

•PANCAKE PEKING DUCK

•KROEPOEK BIJPASSEND

•WASABI

•SOYA SAUS

どうぞお召し上がりください

Nog niet besteld? Neem actie!

Bestel uw BLANC ‘streetfood’ by Aytems box per telefoon, SMS en WhatsApp via +32471872143 of via email via blanc@byaytems.be

ALLEEN 06-11 T/M 08-11

We hebben SAMEN met Monastere Saint Roch onze handen in 1 geslagen, en besloten om weer in Street food style vorm uw een AFTERNOON TEA BOX te verzorgen het mag naar wens heel breed worden gezien naar uw wens uiteraard?

Als Ontbijt, lunch, brunch of zelfs als vervroegd diner gelegenheids box.

En dit introduceren we weer in het weekend, de vrijdag, zaterdag en de zondag.

Ophaal tijd tussen 15.30- 16.30

Vooral in deze ellendige periode moeten we onze handen, gedachten in 1 slaan!!En vooral SAFE blijven en mensen te helpen (vooral lokaal)

Zoals ons motto luidt          “Laat de culinaire zorgen onze zijn”.

De Box bestaat dit keer uit 10 verschillende brood ‘’ AYTEMS’’

De brood hapjes bestaande uit:

Lavas ballonbrood – Zaatar roomboter- Limburgs waterkers labna

Pogača (Turks brioche soort) met rodeui

Limburgs bruin krombrood- met Cibrika (wilde tijm)

Yufka roll (dun Turks wrap deeg) als sigaar- en Ezine kaas

Makarna Millefeuille Papillon- vlinderpasta- Turkse yoghurt-Salca (tomaat)edikt

Paling Tosti Giant (grotere versie) – Chermoula dip

Street Simit modern (de Turkse streeetfood bagel) – Tahini druiven stroop dip

Zwarte bessen mini cakejes

Passievruchten Madeleine

Winter Macaron

………………….

De thee soorten die erbij horen:

Mango munt thee

Limoen gedroogd fruit thee

Japanse Bancha thee

Rize Turkse Black tea

Ook weer uit enthousiasme in de streek Haspengouw, maken we een MOVE wat de mensen zeer zal apricereen en dat zijn onze bekende broodsoorten die door mijn vrouw zijn gebakken ‘’ HOME BLANC MADE’’

Bestel uw BLANC ‘streetfood’ by Aytems box per telefoon, SMS en WhatsApp via +32471872143 of via email via blanc@byaytems.be

ALLEEN 30-10 T/M 01-11

Beste gasten, relaties, vrienden en geïnteresseerden,

Door alle positieve reacties in de afgelopen tijd over onze “chef’s traktatie” hapjes.
Hebben we met het BLANC team besloten om een
BLANC BOX “streetfood” By Aytems te creëren;

Dit bestaat uit 10 verschillende hapjes in one-bite vorm met spanende spices en exclusieve producten bereid.
En niet te vergeten hebben we ook als aanvulling onze beruchte Lavaş ballon brood en za’atar boter met vele bijzondere sauzen.

En als afsluiting eventueel bij de koffie een drietal barista garnituren bestaande uit, passievruchten-madeleine, winter-macaron en vijgen-peperkoek cakjes

Voor 2 personen bedoelt:
4 stuks van elk soort (10 soorten) totaal 40 hapjes in 1 box met 1 fles wijn erbij! + de zoete lekkernijen bij de koffie €50

Bestel uw BLANC ‘streetfood’ by Aytems box per telefoon, SMS en WhatsApp via +32471872143 of via email via blanc@byaytems.be